Mercedes begann ihre juristische Karriere in Miami, Florida, wo sie die juristische Fakultät der Nova Southeastern University besuchte. Im Jurastudium gewann Mercedes den Silberpreis für über 80 ehrenamtliche Stunden und arbeitete am Innocence Project. Kurz nach ihrem Abschluss wurde Mercedes als stellvertretender Generalstaatsanwalt für den Bundesstaat Florida in der Berufungsabteilung für Strafsachen eingestellt. Dort bearbeitete sie zahlreiche Strafverfahren und argumentierte vor dem Berufungsgericht des Dritten Bezirks.

Mercedes zog in ihre Heimat New York (geboren und aufgewachsen in Elmhurst, Queens), wo sie als Associate bei McBreen & Kopko arbeitete, einer Boutique-Anwaltskanzlei für Luftfahrtrecht mit Sitz in Jericho, Long Island. Während seiner Zeit bei McBreen & Kopko bearbeitete Mercedes verschiedene Angelegenheiten in den Bereichen kommerzielle Luftfahrt, Logistik, Reiserecht, Import/Export sowie internationaler Handel und Insolvenz. Sie ist beim Internationalen Handelsgerichtshof zugelassen.

Eine ihrer lohnendsten Erfolge war die Teilnahme am New City Marathon im Jahr 2014 und erneut im Jahr 2015. Sie lief, um Geld für das Queens Centre for Progress zu sammeln – einen Ort, der sich für die Bereitstellung von Diensten für Kinder und Erwachsene mit Entwicklungsstörungen einsetzt. Mercedes war außerdem Geschäftsführerin der Handelskammer des Flughafens JFK und nutzte ihr Netzwerk, um Menschen mit Entwicklungsstörungen vom Queens Center for Progress an Arbeitsplätze am JFK International Airport zu vermitteln.

Ihr vielfältiger Hintergrund führte sie in die komplizierte Welt des Einwanderungsrechts. Als Mitarbeiterin der Palacios Law Group ist sie Teil eines einzigartigen Prozessteams, in dem jeder Mandant mit größtem Respekt und Sorgfalt behandelt wird. Jeder Kunde hat seine eigene, einzigartige Geschichte und wir beraten ihn entsprechend.